[스크랩] 따끈한 미소국 끓여보세요

 

밖에 비가 내려서 인지

 창 밖이 뽀얀 안개가 낀 것 같아요

비가 오면 마음이 차분해 지네요~~ 기분 좋아요

 

오늘 아침에는 어제 저녁 미리 준비해 두었던 재료로

유뷰초밥과 참치주먹밥을 만들고

뜨끈한 미소국을 끓여 먹었답니다

 

우리 식구들은 아침에 눈을 뜨자말자...

어떤 음식을 주어도 거뜬히 먹는 식구들이에요~~ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 ♡  ♡  ♡    재료    ♡  ♡  ♡

 

  미소된장 2큰술, 팽이버섯 ½개, 두부 ¼모, 자즐보미역 5g(불린것20g), 실파 3뿌리, 
  다시마국물 4컵, 혼다시 ¼작은술
       

  

       

 ♡  ♡  ♡   만드는법    ♡  ♡  ♡

 

국물 만들기 : 다시마를 손질하여 찬물에 30분 정도 불린 후

                 약한 불에 올려 끓으면 불을 끄고 다시마를 꺼낸다

 

 

 

     팽이버섯은 반으로 잘라 가르고 두부는 1cm x 1cm 네모로 썬다

             미역은 불려서 잘라 놓고, 실파는 송송 썰어 놓는다
  

 

 

 

 

미소된장, 혼다시를 다시물 약간에 개어 놓는다

 

* 혼다시는 일식 다시다로 멸치, 다시마, 가쓰오부시를 우려낸 맛이에요

국산제품으로 가쓰오 다시다가 나와 있어요

 

 

 

 

 

남은 다시마 국물은 냄비에 넣고 끊으면 두부, 미역을 넣고 한소금 끓인다

 

         * 자즐보 미역은 미역이 잘게 잘라져 있어 그냥 국에 넣고 끓이기만하는 미역이에요

없으면 마른미역을 불려서 쓰시면 되요

 

 

 

 

 

끓으면 개어 놓은 된장을 국물에 풀어 준다

 

* 미소를 개어 놓은 것으로 심심하게 간을 맞추세요

 

 

 

 

 

한소끔  끓으면 팽이버섯을 넣고 불을 끈 다음

송송 썬 실파를 띄워낸다

 

 

 

 

 ♡  ♡  ♡ ♡  ♡  ♡ ♡  ♡  ♡ 

 

 미소국은 일본된장국으로 따끈하게 끓여주면 어떤 음식과도 잘 어울리는 국이지요

   다시마국물만 미리 만들어 놓았다가 그때 그때 있는 재료를 넣고 미소된장 풀어 한소끔 끓여주면

   간단한 아침메뉴와 잘 어울린답니다

 

 미소된장은 여러가지가 있는데 우리나라 된장색보다 조금 연한 걸로 가다랭이 맛이 첨가된 것이 맛있어요

     미소국은 많이 끓이면 텁텁해지므로 먹을 양 만큼만 끓여서 한번에 드시도록하세요

미소국을 끓일 때 들어가는 재료는 조개류, 버섯류 ,무, 유부...등 다양하게 응용하셔도 된답니다

 

 

 

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 요리천사 원글보기

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