지리산에서 따온 쑥으로 무얼 할까 생각하다가
마침 집에 있던 인삼과 대추를 넣고
튀김을 해 보았어요.
맛,향기 모두 끝내~ 주네요.
남은 쑥은 남편 좋아하는 쑥국을 끓여야 겠네요. ^*^
만드는법:
쑥은 다듬어 씻어 물기를 빼고,미삼은 비벼 씻어 두어번 자른다.
대추는 돌려 깍아 채 썬다.
* 미삼대신에 저는 작은 수삼을 채 썰었어요.
볼에 쑥과미삼,대추를 섞다가 밀가루를 넣고 훌 훌 섞는다.
볼에 얼음물과 달걀흰자를 넣고 잘 푼 다음 튀김가루를 넣고 섞는다.
튀김옷에 쑥,미삼,대추를 넣고 대충 섞는다.
끓는 기름에 대충 모양을 만들어 넣고 노릇하게 튀겨 건져
기름기를 뺀다.
음~ 색다른 봄나물 튀김 ......
함께 씹히는 인삼,대추가 아주 별미에요.
출처 : 미즈쿡 레시피
글쓴이 : 요리천사 원글보기
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