시장에 나가 보았더니 쑥이 나왔네요.
집에 있는 쌀가루가 생각이나서
얼른 사다가 쑥갠 떡을 만들었어요.
저는 떡 중에는 절편을 제일 좋아 하는데
그래서 그런지 쑥이 뜸뿍 들어간 쑥갠떡도 좋아해요.
만들고 보니,쑥을 더 넣을 껄.... 하네요.
좀 더 따뜻해지면 남편이랑 나들이 할겸
쑥 뜯으러 가야 겠다는 생각이드네요.....^*^
만드는법:
쑥은 소금을 넣고 삶아 꼭짠 후
칼로 다지던지,커터기에 넣고 갈아주세요.
*믹서는 안돼요.
쌀가루에 다진쑥,끓는물,소금 약간을 넣고 익반죽한다.
반죽이 말랑해 질때까지 치대어 준다.(그래야 떡이 쫄깃해요.)
*물의 양은 쌀가루에 따라 조금씩 달라져요.
반죽을 20g정도 떼어 동그랗게 빚어 납작하게 눌러
떡살로 모양을 만든다.
김오른 찜통에 베보자기를 깔고 앉힌 후 15분정도 쪄낸다.
물에 참기름과 소금을 약간 섞어서 떡에 발라 식힌다.
오래 전에 떡살을 사 두었었는데
쑥갠떡 만들 때마다 요긴하게 쓰네요.
이쁘지요......
출처 : 미즈쿡 레시피
글쓴이 : 요리천사 원글보기
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